香港賽馬會 - 馬場餐飲及會所營運招聘日
現正招募多個【餐飲服務、廚務、工程、廚房清潔雜務、體育及康樂】的全職職位。如果您有意投身香港賽馬會，歡迎於當日到場參加即場面試！
工作地點: 跑馬地會所/ 跑馬地及沙田馬場/ 沙田會所/ 上水雙魚河鄉村會所
提供即場面試，毋須預約
日期：11月18日及19日 (星期一、二)
時間：上午11:00 - 下午7:00
地點：香港仔南寧街7-11號香港仔中心第二期二樓
餐飲服務
部長 (西餐/ 中餐 / 宴會) - 跑馬地會所/ 沙田會所/ 跑馬地馬場及沙田馬場
高級侍應生 (西餐/ 中餐/ 宴會) - 跑馬地會所/ 沙田會所/ 上水雙魚河鄉村會所/ 跑馬地馬場及沙田馬場
侍應生 (西餐/ 中餐/ 宴會) - 跑馬地會所/ 沙田會所/ 上水雙魚河鄉村會所/ 跑馬地馬場及沙田馬場
餐廳接待員 (中餐) - 跑馬地會所/ 沙田會所/ 跑馬地馬場及沙田馬場
調洒師 (西餐/ 宴會) - 跑馬地會所/ 跑馬地馬場及沙田馬場
侍酒師(西餐) - 跑馬地會所
體育及康樂
體育及康樂聯絡員 - 跑馬地會所/ 沙田會所/ 上水雙魚河鄉村會所會所
體育及康樂服務員 - 跑馬地會所/ 沙田會所/ 上水雙魚河鄉村會所會所
廚房
廚師 (西餐/ 中餐) - 跑馬地會所/ 沙田會所/ 跑馬地馬場及沙田馬場
工程
值班工程師 (機電) - 跑馬地會所/ 沙田會所
維修技術員 (機電) - 跑馬地會所/ 沙田會所/ 上水雙魚河鄉村會所
廚房清潔雜務
管事部主任 - 跑馬地會所/ 沙田會所/ 跑馬地馬場及沙田馬場
廚房清潔雜務員 (洗碗清潔) - 跑馬地會所/ 沙田會所/ 跑馬地馬場及沙田馬場
餐飲服務 – 部長 (西餐/ 中餐/ 宴會)
工作地點：跑馬地會所/ 沙田會所/ 跑馬地馬場及沙田馬場
工作內容
為會員及其客人提供優質的餐飲服務
確保負責的宴會廳能提供有效率的服務及流暢的服務程序
負責餐廳的設置和裝飾工作
按照既定服務準則培訓新的員工
保持高質量的服務標準從而實現高水平的顧客滿意度
維持餐廳內高水平衛生和質量標準
工作要求
5年或以上於酒店/ 會所/ 餐廳餐飲服務經驗
良好粵語及英語, 一般普通話
5天工作，共45.5小時
餐飲服務 – 高級侍應生 (西餐/ 中餐/ 宴會)
工作地點：跑馬地會所/ 沙田會所/ 上水雙魚河鄉村會所/ 跑馬地馬場及沙田馬場
工作內容
於會員及其客人就座後，以積極熱情的態度和接待以及服務
在餐廳負責範圍內保持運作順暢，包括協助領班以下工作：
提供餐牌及飲品餐單，並解答客人有關疑問 (例如分量、材料、烹調方法、食物致敏源等)
向客人介紹是日精選、推薦食品，並適當推銷菜式
為客人準確下單
檢查證件以確保客人達法定飲酒年齡
向廚房傳達訂單要求，以及上菜時確認訂單正確；如有需要，為客人查詢訂單進度
工作要求
3年或以上於酒店/ 會所/ 餐廳餐飲服務經驗
良好粵語及英語溝通技巧
5天工作，共45.5小時
餐飲服務 – 侍應生 (西餐/ 中餐/ 宴會)
工作地點：跑馬地會所/ 沙田會所/ 上水雙魚河鄉村會所/ 跑馬地馬場及沙田馬場
工作內容
於餐廳為會員及其客人提供優質的餐飲服務
協助領班確保餐廳的運作順暢及提供有效率的服務
保持高質量的服務標準從而實現高水平的顧客滿意度
維持餐廳內高水平衛生和質量標準
工作要求
1年或以上於酒店/ 會所/ 餐廳餐飲服務經驗
良好粵語及英語溝通技巧
5天工作，共45.5小時
餐飲服務 - 餐廳接待員 (中餐)
工作地點：跑馬地會所/ 沙田會所/ 跑馬地馬場及沙田馬場
工作內容
以專業態度接待及服務本會會員，以及其客人
回覆電話查詢、處理訂座及確認每日預約
安排賓客就座，確保餐廳暢順運作
協助餐廳經理管理會員紀錄
準備足夠菜單，以及保持菜單潔淨
負責菜單影印等工作
工作要求
3年或以上於酒店/ 會所/ 餐廳餐飲服務經驗
良好粵語及英語溝通技巧
5天工作，共45.5小時
餐飲服務 – 調洒師 (西餐/ 宴會)
工作地點：跑馬地會所/ 跑馬地馬場及沙田馬場
工作內容
於跑馬地/沙田馬場負責調較雞尾酒
要熟悉餐酒種類
工作要求
3年或以上於酒店/ 會所/ 餐廳餐飲服務經驗
良好粵語及英語溝通技巧
不少於半年酒店/ 酒樓經驗
5天工作，共45.5小時
餐飲服務 – 侍酒師 (西餐/ 宴會)
工作地點：跑馬地會所
工作內容
迎接和招待會員及其客人
根據會員的喜好及菜式種類推薦最佳的餐酒搭配
與總廚和餐廳經理協調，從而創建和更新酒單
負責餐酒庫存及存放事宜
工作要求
3年或以上於酒店/會所/餐廳餐飲服務經驗
良好粵語及英語溝通技巧
持有相關證書
5天工作，共45.5小時
體育及康樂 – 體育及康樂聯絡員
工作地點：跑馬地會所/ 沙田會所 / 上水雙魚河鄉村會所會所
工作內容
協助處理康樂設施及兒童遊戲室的預訂登記及進出使用紀錄，解答會員查詢
向會員發放及收集更衣室及游泳池毛巾
提供現場清理，以確保乾淨整潔
負責毛巾及其他更衣室供應品的存量補給
工作要求
1年或以上的客戶服務相關經驗
具備中文及英文語言能力
5天工作，共45.5小時
體育及康樂 – 體育及康樂服務員
工作地點：跑馬地會所/ 沙田會所 / 上水雙魚河鄉村會所會所
工作內容
協助處理康樂設施及兒童遊戲室的預訂登記及進出使用紀錄，解答會員查詢
向會員發放及收集更衣室及游泳池毛巾
提供現場清理，以確保乾淨整潔
負責毛巾及其他更衣室供應品的存量補給
工作要求
1年或以上的客戶服務相關經驗
具備中文及英文語言能力
5天工作，共45.5小時
廚房 - 廚師 (西餐/ 中餐)
工作地點：跑馬地會所/ 沙田會所/ 跑馬地馬場及沙田馬場
工作內容
協助處理宴會烹調和食材準備工作
執行食品生產
與下屬員工溝通並執行上級所指派的工作
協助監督下屬負責的產品質量
了解菜譜內容和項目，帶領下屬完成工作
指導初級廚師定期清潔廚房以確保環境衛生
協助製作食譜及新菜式的展示或推廣
確保廚房工作區之整潔、處理適當，以及廚房設備和用具的保養以達到香港賽馬會所定下的衞生及安全標準
工作要求
3年或以上於酒店/ 會所/ 餐廳服務經驗
5天工作，共45.5小時
工程 - 值班工程師 (機電)
工作地點：跑馬地會所/ 沙田會所
工作內容
確保會所設備已安排定期檢查，如有需要，須跟進有關問題
監督維修技術員進行設施維護及維修，包括冷藏、加熱、通風、冷氣設備、水泵、電器等
監督維修技術員進行會所內工程，包括牆身、天花、地板、傢俬、電器及設備、冶金、木工，並確保相關工程依照準則按時完成; 如有需要，亦須作出更正
執行設施維護工作，包括檢查和測試相關系統的元件來定位和診斷故障、排除故障並執行所需的維修，及提供維修或更換的成本估算
記錄維修支出，包括每次工程所需時長及物料，以作定期分析
保持足夠的工具、設備、備件和材料庫存作維修和保養；確保維修人員擁有執行機械維修所需的設備和用品，並通知上級有關短缺及更換需要
進行預防性維護，確保俱樂部會所機械服務（例如暖氣、冷氣、管線、電力）正常運作
監督承包商的工作並為他們提供指導，確保服務符合規定，避免出現任何營運問題；如合約服務不符合規格，或危及會所財產或生命，則須向上級反映相關情況
工作要求
負責識別及協調所有問題事項，並能獨立處理及解決現場的任何問題
一般組長/ 指導工作, 監督進度及施工安全
具備5年或以上保養電力裝置之經驗
完成認可之學徒訓練或具同等資歷
須持有香港政府註冊A級或以上之電業工程人員牌照
良好的客戶服務技能
良好的溝通能力
5天工作，共45.5小時
工程 - 維修技術員 (機電)
工作地點：跑馬地會所/ 沙田會所/ 上水雙魚河鄉村會所
工作內容
負責會所一般機電保養維修(廚房、水泵、電燈、影音及冷氣設備系統)
監督及匯報承判商服務及運作進度，確保其工作符合本會之指引及要求
記錄電氣和機械系統相關數據
執行其他由上級指派的工作
五天工作，輪班制
工作要求
負責會所日常維修 、保養及檢查工作
具備5年或以上保養電力裝置之經驗
完成認可之學徒訓練或具同等資歷
須持有香港政府註冊A級或以上之電業工程人員牌照
廚房清潔雜務 - 管事部主任
工作地點：跑馬地會所/ 沙田會所/ 跑馬地馬場及沙田馬場
工作內容
確保所有任務的正確完成
確保公共區域和會所後院符合會所的政策與標準
負責管理餐飲服務員（總務）的所有行為
在飲食後勤事務部與工程部和餐飲部之間開展並幫助保持有效的溝通與交流
協助開展餐飲服務員（總務）的磷選工作
對餐飲服務員（總務）的工作進行培訓、再培訓、指導和考核評估
必要時採取紀律措施
確保多有任務都能按時完成並符合既定的標準
向會員提供一切力所能及的幫助
向相關部門報告任何護理異態情況
協助展開預防性護理並做好所有護理設備的記錄工作
控制所有設備及供給物資的發放及返還
確保所有的供給物資庫存充足
確保所有的零部件物資庫存充足
確保所有的設備隨時都保持在良好的工作狀態中
根據既定的規範，每月對所有的清潔用品、供給物資和設備進行清點
處理每日工作時，註明任務分配情況，留意需要維修和護理的物品，標注出需要飲食後勤事務經理特別關注的要求
根據營運的需要安排並監管兼職員工的錄用工作。每日記錄兼職員工的上班和下班時間，確保相關的報酬結算按時進行
準備IR 及PR給飲食後勤事務主任（總務）批核
妥善地儲存文件以便控制
隨時承擔飲食後勤事務經理或助理飲食後勤事務經理交辦的其他任務
工作要求
至少5年在會所或酒店的經驗
了解HACCP、清潔機器操作以及清潔化學品和用品應用
良好的中文溝通技巧和社交技能
懂基本電腦應用
5天工作，共45.5小時
廚房清潔雜務 - 廚房清潔雜務員 (洗碗清潔)
工作地點：跑馬地會所/ 沙田會所/ 跑馬地馬場及沙田馬場
工作內容
運用洗碗碟機清潔碗碟及餐具
負責廚房範圍及煮食用具清潔
負責維持清潔及衛生水平以達致會所及HACCP的標準
工作要求
學歷不拘，曾於餐廳或酒店工作可獲優先考慮
5天工作，共45.5小時
全職福利
職員推薦獎金最高可獲得港幣$8,000
五天工作週
15至19日年假
免費膳食
酌情工作表現獎金
員工及家屬全面醫療福利
公益事務假
酌情獎金
交通津貼
個人發展獎學金
子女教育資助 (視乎職級而定)
子女大學及專上教育資助 (視乎職級而定)
14 星期全薪產假
5天全薪侍產假
強積金
申請及查詢：
應徵者須年滿18歲並出示有效身份證明文件。
香港賽馬會為平等機會僱主，所收集的個人資料只作招聘用途。